Filosofia sateasca sau taiatul porcului.

“Nu mi-e mila de el ca traieste putin, mi-e mila de mine ca traiesc mai mult”


Acestea fiind zise am inceput ziua de Ignat.Vorba cu pricina apartine unui satean,cetatean gospodar al satului Gostinu,judetul Giurgiu.A fost invitat ca specialist in latzuirea si injunghierea porcului.

O zi superba de iarna,frig,tuica fiarta si spirit de echipa.Un om gospodar care ne-a primit cu bratele deschise si a respectat intocmai planul nostru,care dealtfel a fost simplu.Mergem,taiem,parlim,bem o tuica,platim si plecam.Nu au existat decalaje,nu au existat pareri de rau,nici macar frigul extrem de patrunzator nu a stricat acest ritual propus de noi,fierar-betonistii din Bucuresti ce au preferat sa renunte la confortul oferit de caldura apartamentelor si sa tremure la un astfel de eveniment.Pentru cei care nu au mai participat la taiatul porcului a fost un moment original,iar la sfarsit,tigaia cu pomana porcului dizolvata in niste cantitati rezonabile de tuica fiarta, luata dupa plita si servita impreuna cu muraturi si mamaliguta fierbinte a fost un festin al simturilor.

Intr-adevar grea, satioasa,aproape nepamanteana in consistenta ei,carnea de porc isi arata coltii atunci cand e consumata in exces,dar pofta de traditionalism face date uitarii aceste inconveniente.

Personal consider,este si parerea unor prieteni,ca prin genul asta de evenimente se poate face apropierea de pamant, de natura, de originalitate,de sat si traditie,de asa-numitul agroturism.Putem lasa deoparte pentru cateva zile macar,mai ales in perioada Craciunului,agitatia hypermarket-ului si a mall-ului imbacsit si ticsit cu kitcsh-uri,cu scumpeturi si plastic.O gura de aer curat (chiar daca foarte rece) nu cred ca a ucis pe cineva si nici nu l-a scos din viata urbana defintiv.Taranii nostrii autentici ar trebui respectati mai mult pentru indeletnicirile lor.De acolo ar trebui,noi orasenii sa ne facem aprovizionarea in mod regulat,sa renuntam la puii si gainile expandate si la cefele de porc pompate cu apa si substante sintetice pentru dezvoltare rapida.Ii multumim domnului Marian de la Gostinu jud.Giurgiu pentru ospitalitate.